- grillitud roogade, marinaadide, salatite ja limonaadide maitsestamiseks
- suurendab roogade happesust
- on hapu maitsega
- iseloomuliku tsitruselõhnaga
- Ladinakeelne nimetus Rhus coriaria
Tutvuge sumakiga
Loode-Iraani maalilises Arasbarani piirkonnas, kus puutumatud maastikud ja rikkalik ajalugu põimuvad ainulaadseks maastikuks, kasvab sumak – vürts, mida tuntakse ja hinnatakse kogu Lähis-Idas oma ainulaadse hapu maitse ja rikkaliku punase värvuse poolest. See traditsiooniline vürts, mida saadakse sumaki viljast, on piirkondliku köögi lahutamatu osa, andes roogadele iseloomuliku hapukuse ja rikkaliku maitse.
Sumaki ajalugu Iraanis on sama vana kui Pärsia tsivilisatsioon ise, kus seda on sajandeid kasutatud kulinaarse paleti põhikomponendina. Spices by YANGO®-s soovime teid sellele kulinaarsele aardele lähemale tuua, pakkudes Arasbarani piirkonnast pärit sumaki – kuivatatud puuvilja, mida korjatakse hoolikalt, et säilitada selle intensiivne maitse ja värvus.
YANGO® kaubamärgi vürtsid ja sumak
„Spices by YANGO®“ kaubamärgi „Arasbaran“ sumahh on enamat kui lihtsalt vürts – see on kutse avastama Iraani rikkalikke kulinaarseid traditsioone. Selle kergelt hapukas ja värskendav maitse sobib ideaalselt salatitesse, marinaadidesse, liha- ja kalaroogadesse, kastmetesse ja salatikastmetesse. Suhhh lisab roogadele sügavust ja keerukust ning on asendamatu element nii traditsiooniliste roogade nagu kebabide ja fattoush'ide kui ka moodsate kulinaarsete loomingute valmistamisel. See sobib suurepäraselt ka limonaadi alusena või lisandiks rooskapsastele ja teistele kapsasköögiviljadele.
