C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, mis aitab võidelda vabade radikaalidega. Vabad radikaalid võivad põhjustada oksüdatiivset stressi, mis omakorda võib viia rakkude enneaegse vananemiseni. Üks vitamiini peamisi funktsioone on kollageeni moodustumine, mis on oluline terve naha ja liigeste jaoks. C-vitamiinil on oluline roll ka valgete vereliblede funktsioonis, mis on immuunsüsteemi olulised komponendid. See aitab säilitada südame-veresoonkonna tervist.