E-vitamiin on orgaaniliste keemiliste ühendite rühm, mida nimetatakse tokoferoolideks. See on organismis asendamatu toitaine ja üks rasvlahustuvatest vitamiinidest. See tähendab, et see ladestub organismis peamiselt rasvkoes ja neerupealistes ning ei eritu uriini ega higiga.
E-vitamiin on võimas antioksüdant. See aitab säilitada normaalset vere hüübimist ja mõjutab lihaste funktsiooni.
Seda nimetatakse ka nooruse ja viljakuse vitamiiniks. See on looduslik UV-filter ja toetab naistel ovulatsiooni ning meestel mõjutab see sperma ja hormoonide tootmist ning toetab vereringet.