Inuliin, fruktooligosahhariid (FOS), on lahustuv prebiootiline kiudaine, mis on seedimisele vastupidav ja siseneb jämesoolde praktiliselt puutumata kujul. Inuliini tarbivad soolestikus probiootilised bakterid ja see toodab lühikese ahelaga rasvhappeid, mis toidavad jämesoole vooderdavaid rakke. Seega aitab inuliin säilitada soolestiku tervist ja talitlust. Inuliinil on meeldiv maitse, see lisab toidule ja jookidele kerget magusust, kuid sellel on väga madal glükeemiline indeks, seega ei mõjuta see negatiivselt veresuhkru taset.