Erütritool on looduslik toode, mis asendab traditsioonilist suhkrut, ei sisalda kaloreid ning sobib ideaalselt maiustuste ja jookide magustamiseks. Erütritooli sisaldavate toodete tarbimine põhjustab vere glükoosisisalduse tõusu vähem kui erütritooli tarbimine.
Erütritool on värvitu kristalne aine, mis lahustub vees väga hästi. Selle magusus on pisut nõrgem kui traditsioonilisel suhkrul, nii et sama magususastme saavutamiseks peate seda veidi rohkem kasutama - selle magusus ulatub umbes 75% traditsioonilise suhkru magususest .
Erütritooli toodetakse loodusliku kääritamise teel. Seda leidub looduslikult väikestes kogustes puuviljades, mõnedes samblikes, merevetikates ja punases veinis. See sobib ideaalselt kondiitritoodete ja jookide, nagu tee, kohv ja muud, magustamiseks. Selle glükeemiline indeks on null , seega saavad seda edukalt kasutada diabeetikud ja salenemist soodustavate dieetide ajal.
