KIRJELDUS:
Mis on Manuka mesi?
2013. aastal moodustati Uus-Meremaa valitsuse toel töörühm, et kehtestada kriteeriumid mesindustoodete nimetamiseks manuka meeks . 2014. aasta juulis läbi viidud uuringu kohaselt on manuka mesi homogeenne mesi, mida toodetakse eranditult Uus-Meremaal manuka põõsa õitsemisperioodil ja mis on peamiselt valmistatud Leptospermum scoparium taime nektarist. Sellel meel peaksid olema ka järgmised omadused: sobiv juhtivusvahemik; iseloomulik maitse, mida kirjeldatakse mineraalse ja kergelt mõrkjana; tugevalt aromaatne aroom märgatavate niiske mulla ja kanarbiku nootidega; manuka põõsale iseloomulike õietolmu ja komponentide, sealhulgas metüülglüoksaali (MGO™ ), olemasolu (Teadus ja manuka mee iseloomustamine - praegune ja tulevane teadus määratluse toetuseks. Uus-Meremaa valitsuse esmase tööstuse ministeerium. Juuli 2014).
Mis on MGO™?
MGO™ on lühend metüülglüoksaalist, mis on looduslikult esinev aine, mida teadlased peavad manuka mee iseloomulikuks komponendiks ja mis eristab seda teistest turul olevatest meest oma kõrge sisalduse tõttu. Manuka mee ja metüülglüoksaali koostise uurimist juhtis Dresdeni Tehnikaülikooli professor Thomas Henle, kes on üks maailma juhtivaid toiduuurijaid. Professor Henle'i leide toetasid Uus-Meremaa teadlased, sealhulgas professor Molan, kes on manuka mee uurimise endine teerajaja. See viis objektiivse ja reprodutseeritava meetodi – MGO™ – loomiseni manuka mee kvaliteedi mõõtmiseks ja määramiseks.
Manuka Health New Zealand on MGO™ meetodi teerajaja ja teadusliider ning juhtiv kvaliteetse Manuka mee eksportija. Ettevõte oli esimene, kes hakkas Manuka mett kaubanduslikult märgistama metüülglüoksaali - MGO™ mõõtmismeetodi abil (alates 2007. aastast) ning on avaldanud märkimisväärset mõju Manuka mee kvaliteediga seotud teaduslikule ja regulatiivsele tööle nii Uus-Meremaal kui ka rahvusvaheliselt.
KOOSTISOSAD:
100% manuka mesi manuka põõsast.
| Toiteväärtus:
|
100 g
|
15 grammi
|
| Energiaväärtus
|
1400 kJ / 335 kcal
|
210 kJ / 50 kcal
|
| Rasv
|
0 grammi |
0 grammi |
| millest küllastunud rasvhappeid
|
0 grammi |
0 grammi |
| Süsivesikud
|
82,1 grammi |
12,3 grammi |
| millest suhkrut
|
82,1 grammi |
12,3 grammi |
| Kiudmaterjalid
|
0 grammi |
0 grammi |
| Valk
|
0 grammi |
0 grammi |
| Sool
|
0,03 grammi |
0 grammi |
| Metüülglüoksaal |
>55 mg |
>8,25 mg |
KASUTAMINE:
Parim on mett tarbida 2-3 (15 g) teelusikatäit hommikul tühja kõhuga või 1 teelusikatäis 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki.
SÄILITAMISE MEETOD:
Hoida kuivas kohas toatemperatuuril. Ärge kasutage pärast kõlblikkusaja lõppu.
